腊味煲仔饭
“ 煲仔饭源自广东，大米饭吸取了腊肉的精华，浓郁咸香，肥而不腻，吃后齿间留香，回味无穷。”
[主料]
广式腊肠：1根
大米：1盒
[辅料]
小青菜：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、大米淘洗干净用水浸泡20分钟。
2、腊肠斜切片，用清水浸泡5分钟。
3、大米加入水（1：1.5比例），倒入一匙橄榄油，搅拌均匀，避免糊锅。
4、砂锅放火上，大火煮开后，改小火焖米饭。
5、米饭焖至八成熟，放入腊肠，盖上盖子继续焖饭。
6、调制料汁：生抽、蚝油、砂糖，加入适量的水。
7、小青菜淖水。
8、米饭焖熟，倒入料汁，撒上香菜。
9、搅拌均匀。
10、铺上青菜，完成。
使用的厨具：瓦煲
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