绿豆饼（电饼铛版）
[水油皮]
面粉：150g
花生油：50g
红糖水：45ml
[酥皮]
面粉：120g
花生油：30g
猪油：30g
[辅料]
绿豆泥：300g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[电饼铛版绿豆饼的做法步骤]
1、去皮绿豆放入高压锅蒸煮。
2、煮好的绿豆放入搅拌机，搅拌成细腻的绿豆泥。
3、将绿豆泥分成20g一个的小剂子，搓圆备用。
4、取出150g普通面粉制作水油皮。
550、g花生油倒入面粉中搅拌。
6、倒入45ml红糖水。
7、和好的水油皮，放入冰箱保鲜层30分钟。
8、取出120g普通面粉制作酥皮。
930、g花生油+30g猪油放入炒锅烧热。
10、将烧热的混合油倒入面粉中，和成酥皮，放入冰箱保鲜层30分钟。
11、左边是松弛好的水油皮分等量剂子（16g），右边酥皮分等量剂子（12g）。
12、取出一个水油皮，用擀面杖擀薄。
13、将酥皮包起来。
14、擀成牛舌状。
15、卷起放置。
16、全部卷完用保鲜膜盖起来，放置30分钟。
17、醒发完成，取出用擀面杖擀开。
18、擀成牛舌状重新卷起，全部卷好盖上松弛30分钟。
19、将水油皮擀成圆形，包入绿豆泥，整成圆形。
20、将做好的绿豆饼胚放入电饼铛中，烤五分钟。
21、将绿豆饼翻面，另一面烤五分钟。
22、两面烤至焦黄即可。
23、皮薄馅多的绿豆饼。
使用的厨具：电饼铛、电压力锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 下午茶