红菜椒炒肉片
“ 红菜椒个大皮厚让其入味，必须多炖才行。”
[主料]
红菜椒：两个
猪肉：50克
[辅料]
葱末：适量
食盐：半勺
豌豆淀粉：适量
菜籽油：两勺
五香粉：1/4勺
自制味精：1/4勺
红油豆豉：半勺
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红菜椒炒肉片的做法步骤]
1、准备食材。
2、红彩椒洗净后去籽，手撕碎后盛盘。
3、准备50克的猪肉切成片，待用。
4、肉片用水抓过后倒入半勺食盐。
5、加入五香粉。
6、加入自制味精。
7、加入淀粉。
8、抓拌均匀。
9、起锅做油。
10、肉片下锅煸炒。
11、断生后盛出。
12、准备葱姜末。
13、起锅做油。
14、爆香葱姜末。
15、倒入红彩椒加入食盐翻炒。
16、加入五香粉。
17、加入自制味精。
18、加入红油豆豉。
19、倒入清水闷煮。
20、导入断生的肉片。
21、倒入淀粉液收汁。
22、盛盘上桌。
使用的厨具：平底锅
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