萝卜苗炖兔肉
“ 萝卜苗炖兔肉，甘香清甜。”
[主料]
兔肉：500克
萝卜苗：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：2汤匙
姜：50克
白糖：30克
风藤：15克
贵州灯茏椒：4只
八角：2只
桂皮：10克
老抽：1汤匙
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜苗炖兔肉的做法步骤]
1、兔肉整净斩块。
2、把兔肉炒干水份。
3、锅烧热加少许油把八角、桂皮、风藤、桃金娘根炒香下少许水煮开打起备用。
4、萝卜苗漂淡，洗净切段。
5、把萝卜苗炒干炒香备用。
6、锅洗净烧热下油、姜块、干辣椒炒香。
7、再下兔肉略炒，下生抽、老抽、白糖、盐调好味煮开。
8、把兔肉、萝卜苗、祧金娘根、八角、风藤、桂皮一同放入电砂煲里。
9、炖至熟稔，调整味道，可直接上桌开吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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