肉末香菇盏
“ 香菇是食用菌中营养丰富的品种，也是保健食材。能够提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇，还可以预防动脉硬化。也有预防肿瘤的保健功能。“肉末香菇盏”荤素搭配，营养均衡，是宴客的佳肴。”
[主料]
香菇：10个
肉末：100克
[辅料]
盐：6克
淀粉：适量
葱：适量
生抽：10克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末香菇盏的做法步骤]
1、主辅料： 香菇、肉末
2、 把香菇去蒂洗净。
3、 蘸一层淀粉。
4、肉末加盐、生抽调味。取适量肉末放入香菇中抹平。
5、 依次做完，放入蒸锅。
6、 旺火蒸制10分钟。
7、 把蒸熟的香菇取出。
8、把汤汁滗出，烧开。
9、 调味后，淋入水淀粉勾薄芡。
10、 待芡汁糊化，浇入盘中。
11、 点缀后，即可上桌。
[小窍门]
1、、香菇撒一层淀粉的作用是使肉末可以和香菇结合的结实一些。
2、、蒸制的时间仅供参考，保证肉末蒸熟就可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜