剁椒花斑鱼头
[主料]
花斑鱼头：一个
[辅料]
剁椒：三茶匙
蒸鱼豉油：两茶匙
料酒：三茶匙
胡椒粉：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒花斑鱼头的做法步骤]
1、花斑鱼鱼头洗净加入盐，胡椒粉，料酒，姜，葱抹匀腌制十五分钟。
2、准备一个深盘，铺上姜片，葱段，把鱼头放在上面。
3、剁椒加入鸡粉，两茶匙蒸鱼豉油，蒜末拌匀。
4、将剁椒浇在鱼头上，上锅大火烧开蒸二十分钟。
5、鱼头取出撒上葱花，起油锅倒入底油烧热浇在鱼头上即可。
6、成品。
7、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐