草菇炒豆子
“ 今天鱼要跟大家分享的是草菇炒豆子，非常家常的一道快手菜，虽然不起眼，但营养很丰富噢，草菇有补脾益气、补钙补血、强身健体的功效，非常适合孩子吃。草菇可以用来煲汤，清炒的话可以加蚕豆、青豆、碗豆、胡萝卜之类的一起炒，还不用加调味料，鲜嫩美味。不过冬天的草菇必须当天买当天吃，如果你想留到第二天再吃的话，你可以先切成片焯水，切记不能放在冰箱或室内，草菇不怕热不耐冻。之前鱼做过这样的傻事，买回来放冰箱冷藏，第二天拿出来的时候表面来重缩水，连保鲜盒里也是水，还有一股味道，上网查了才知道草菇喜热怕冷。”
[主料]
草菇：350克
青豆：150克
大蒜：3瓣
[辅料]
盐：3克
白酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[草菇炒豆子的做法步骤]
1、准备食材。
2、草菇洗净切除根部并切成薄片。
3、热锅热油放入蒜片炒香。
4、放入青豆翻炒变成翠绿色，加1克盐和1汤匙水小火翻炒二分钟。
5、放入草菇片，放入2克盐和少许白酒。
6、翻炒至草菇出汁即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜