椒麻瓜片
“ 买了一个角瓜，放在冰箱里时间有点长，角瓜发蔫了，洗净切开一开，里面还可以，于是就用重口味的花椒，炒了这盘“椒麻瓜片”。用花椒烹制菜肴，出锅前点少许醋，可以起到提鲜的作用。”
[主料]
角瓜：1个
[辅料]
油：10克
盐：4克
花椒：2克
葱：适量
香醋：5克
口味：麻香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[椒麻瓜片的做法步骤]
1、主料： 角瓜。
2、把角瓜洗净切片。
3、 热油，小火炒香花椒。
4、 放入葱花。
5、 然后放入角瓜片。
6、 翻炒均匀。
7、加盐调味。
8、 旺火翻炒，烹入香醋。
9、 快速翻勺，炒匀即可关火。
10、出锅装盘，即可上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐