豆角肉丁
[主料]
猪肉：150g
豆角：300g
[辅料]
葱：一小段
姜：一小块
蒜：两瓣
盐：4g
生抽：1小勺
料酒：1小勺
五香粉：1小勺
淀粉：3小勺
食用油：适量
蚝油：1小勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角肉丁的做法步骤]
1、食材准备：猪肉切丁，豆角切丁，葱姜蒜切丁。
2、猪肉丁加1g盐、1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺五香粉拌匀。再加3小勺淀粉拌匀。再加一小勺食用油拌匀。放冰箱冷藏二十分钟。
3、热油锅下葱姜蒜炒香。(油多了些怕粘锅，做好以后可以撇出去很多油)
4、放肉丁炒变色。
5、下豆角炒变色，加盐，十三香，蚝油。
6、转小火加盖焖。不停开锅翻炒，加盖焖。我大约重复了二十分钟左右。豆角一定要做熟，否则食用容易中毒。
7、做好了，豆角整体发软，豆角皮有些皱。把锅倾斜，让油和豆角分离，盛出豆角，弃用油和姜片。
8、很下饭的。
使用的厨具：炒锅
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