竹荪菠菜骨汤
“ 今天的“竹荪菠菜骨汤”，是以棒骨汤为底，加入了竹荪和菠菜两种配料。竹荪是干品，烹饪前要先用淡盐水泡发，再剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味； 而菠菜含有大量草酸，要先焯水去除草酸。 这道汤将各种的美味融合在一碗汤中，清淡鲜美，不仅能补钙、减肥瘦身， 还能滋润肌肤，增加皮肤弹性，防止皱纹， 成本才十元钱， 孩子女人要多喝哟。”
[主料]
菠菜：1小把
竹荪：1小盘
棒骨：1根
[辅料]
姜片：3片
胡椒粉：1小勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[竹荪菠菜骨汤的做法步骤]
1、将棒骨冷水下锅，加入点姜片去腥；
2、将焯好的棒骨放入电炖锅中， 加入姜片；
3、一次性加入足量的水；
4、按下炖煮骨汤的功能键，时间到，棒骨汤就炖好了；
5、烧锅冷水，加入点盐和几滴油，将菠菜放入锅中焯烫变色；
6、将煮好的骨头盛入小锅中；
7、煮开后加入竹荪进锅去煮；
8、煮上两分钟后加入焯好的菠菜入锅；
9、加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上枸杞即可。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 炖棒骨汤，要先将棒骨焯水，去除浮沫， 再将棒骨和姜片和适量的水，炖煮成棒骨汤； 2. 菠菜烹饪之前时要提前焯水去除草酸； 3. 用炖好的棒骨汤煮竹荪和菠菜， 再加入适量的盐和胡椒粉等调味。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐