酱香黄鱼
[主料]
黄鱼：2条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
干辣椒：适量
黄豆酱：1勺
辣椒酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
啤酒：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[酱香黄鱼的做法步骤]
1、黄鱼处理干净打花刀。
2、锅中烧油下入鱼煎制两面金黄。
3、起锅烧油下入葱姜，干辣椒，八角炒香，放黄豆酱。
4、加辣椒酱，生抽，老抽，耗油。
5、炒出香味。
6、放入鱼倒半瓶啤酒在加适量水。
7、加盐，鸡精，白糖。
8、大火烧开转小火炖二十分钟。
9、大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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