脊骨山药玉米汤
“ 汤甜滋滋的，山药软糯，脊骨肉松软。”
[主料]
脊骨：800g
[辅料]
铁棍山药：3根
玉米：一个
姜：一块
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[脊骨山药玉米汤的做法步骤]
1、脊骨清洗干净，浸泡一会。
2、起锅冷水，放入脊骨，烧开，打掉浮沫，焯水备用。
3、另起一锅水，加入焯水后的脊骨，放入玉米，姜块一起炖。
4、开锅后，再次打掉浮沫。
5、改小火，慢炖一小时。
6、脊骨炖好后，倒入山药，继续炖十分钟即可，关火，放入盐。
[小窍门]
玉米一开始就放入一起炖，汤才香甜，有玉米的味道。山药最好用铁棍山药，口感才好，炖十分钟就很软了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐