香煎Bonito狐鲣
“ 狐鲣是金枪鱼家族中的一员，体型整体娇小。但是富有优质粗蛋白与多种脂肪酸，属于好吃，营养，不会胖的不错选择。”
[主料]
狐鲣鱼：半条
[腌料]
生抽：1勺
黑胡椒：适量
海盐：适量
[调料]
橄榄油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎狐鲣鱼的做法步骤]
1、狐鲣鱼肉质本身比较松，不用改刀。
2、表面抹一层蒸鱼豉油，磨点海盐和黑胡椒用油纸盖住腌15分钟。
3、锅油烧热，放入鱼肉，先放不带皮的一面，不要用锅铲，中间晃动锅子即可，让鱼自然煎香，用中大火煎90秒左右。
4、然后翻面煎5分钟。鱼肉表面看起来金黄酥脆。这样煎鱼肉可以上色均匀。
5、香煎鲣鱼就做好啦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜