宫爆鸡丁
“ 色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲，深厚孩子们的喜爱！”
[主料]
鸡胸肉：适量
花生米：适量（炒好）
胡萝卜：适量
姜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
稻米油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫爆鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油及食用油腌制十分钟。
2、胡萝卜去皮切成丁备用。
3、黄瓜去皮切成丁，姜切成丝，花生米备好。
4、热锅冷油，下姜丝煸香。
5、放入腌好的鸡胸肉翻炒至熟，盛出备用。
6、锅内再次加入少许油，下胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许热水焖两分钟，调入少许盐。
7、把黄瓜丁放入翻炒一分钟。
8、准备好薄芡汁。
9、放入炒好的鸡胸肉及花生米。
10、把芡汁淋入翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、鸡胸肉切成丁加入调料腌制十分钟！
2、、黄瓜易熟后放，口感更佳！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜