肉松夹心古早蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
玉米油：50g
低筋面粉：60g
牛奶：50g
[辅料]
肉松：适量
[调料]
砂糖：50g
白醋：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[肉松夹心古早蛋糕的做法步骤]
1、玉米油加热至出现小泡。
2、倒入低筋面粉搅拌均匀。
3、加入纯牛奶搅拌均匀。
4、冷却一下后放入蛋黄。
5、搅拌均匀至细腻的蛋黄糊。
6、分离出来的蛋白加入砂糖。
7、打发至打蛋器提起呈小尖角。
8、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
9、再把剩下的蛋白霜分分两次继续翻拌均匀。
10、模具垫上油纸，倒入蛋糕一半蛋糕糊。
11、洒上一层肉松。
12、再倒入剩下的蛋糕糊，轻震几下震出气泡。
13、将模具坐入加了水的烤盘中。
14、烤箱上下火160度提前预热后，水浴法烤45分钟。
15、蛋糕在烤箱中慢慢长高，出炉后轻震一下再晾凉切块。
16、成品。
17、成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶