#萝卜#排骨炖萝卜
“ 白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜。是一种根茎类的蔬菜，主要吃它的根茎的，这种萝卜大起来可能有2-3斤，营养上主要以植物纤维，能量为主。一般也不会把它作为补能量的食物，主要还是用它来补充植物纤维，其他营养水溶性的维生素B族为主。另外经常作为一种中药来应用，本草纲目上说它是蔬中最有利的，在中药的应用上是最广的而且对人体最好。对消化道，呼吸道，泌尿道都有良好的应用，排毒、防癌也可以经常吃。白萝卜可以一次吃很多，能量很低所以保健功能还是挺注重的。”
[主料]
排骨：500克
白萝卜：500克
胡萝卜：200克
香菜：10克
花椒：3克
八角：3克
姜：10克
[辅料]
盐：1勺
糖：0.5匙
料酒：0.5匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[排骨炖萝卜的做法步骤]
1、新鲜的排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。
2、锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。
3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。
4、准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。
5、锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。
6、准备白萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。
7、白萝卜切成不规则块状。
8、胡萝卜也是切成块状备用。
9、炖好的排骨汤浓肉嫩满屋飘香。
10、放入白萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。
11、添加盐再中火炖五分钟。
12、白萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用。
13、排骨炖萝卜大功告成装入容器中搭配一碗米饭就是标配。
14、白萝卜入口即化特别鲜美。
15、胡萝卜维生素含量较丰富多吃对身体有益。
16、来盘卤鹌鹑蛋和水果更加完美。
17、排骨肉肉香浓入口唇齿留香回味无穷。
18、冬季来上一碗暖暖的排骨萝卜汤即暖身又暖胃让人心情美美。
[小窍门]
白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜。是一种根茎类的蔬菜，主要吃它的根茎的，这种萝卜大起来可能有2-3斤，营养上主要以植物纤维，能量为主。一般也不会把它作为补能量的食物，主要还是用它来补充植物纤维，其他营养水溶性的维生素B族为主。另外经常作为一种中药来应用，本草纲目上说它是蔬中最有利的，在中药的应用上是最广的而且对人体最好。对消化道，呼吸道，泌尿道都有良好的应用，排毒、防癌也可以经常吃。白萝卜可以一次吃很多，能量很低所以保健功能还是挺注重的。
使用的厨具：不粘锅
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