红烧带鱼
[主料]
带鱼：一条
[辅料]
大蒜：3个
生姜：半个
八角：2个
食盐：适量
酱油：1勺
淀粉：半碗
香葱：3颗
料酒：一勺
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、食材。
2、带鱼去除内脏腹黑洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜切片。
3、把带鱼用厨房纸擦干水分，然后放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉。
4、全部裹上淀粉完毕。
5、锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。
6、放入带鱼，小火煎至两面金黄色。
7、等煎至金黄色再翻面继续煎至金黄色。
8、加入葱姜蒜和八角爆香。
9、加入料酒。
10、加入酱油（生抽）。
11、加入开水，没过食材即可。
12、大火烧开后转小火炖煮10分钟。
13、煮炖汤汁浓稠时加入盐调味，转大火收汁即可。
使用的厨具：平底锅
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