香煎红杉鱼
[主料]
红杉鱼：1条
[辅料]
姜片：适量
油：适量
葱段：适量
蒸鱼酱油：适量
[腌料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎红杉鱼的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净，鱼要用盐抹身，腌制30分钟，之后，再用厨房纸吸干水分。
2、热油，下姜片爆香。
3、利用姜片，姜将油抹布全锅。
4、下鱼煎，姜片可以捞起，不然会焦，我放在鱼身，不会焦，姜的味道又可以停留鱼身。
5、小火煎了一面金黄，大约1分半，转去另一面，再煎至金黄。
6、煎鱼不宜常翻，容易烂，小火慢慢煎就不会焦，全程翻了2次，就熟了。
7、熟了就下一点蒸鱼酱油和葱段。
8、上碟了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐