羊肉丸子萝卜汤
“ 羊肉丸子萝卜汤适宜冬季进补的食材，自制羊肉丸子食材新鲜、干净卫生、现做现吃、汤鲜味美。”
[主料]
羊肉泥：适量
白萝卜：半个
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
姜末：适量
蚝油：适量
食用油：适量
[辅料]
葱末：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[羊肉丸子萝卜汤的做法步骤]
1、自萝卜擦成丝。
2、葱末、姜末备好。
3、羊肉泥中加入适量料酒、食用油、酱油、盐搅打上劲。
4、加入姜末、葱末搅拌均匀。
5、制作好的羊肉丸子泥，左手虎口处挤丸子(备半小碗水小勺沾一下水)，再用勺取出小丸马。
6、用个小锅，开燃气小火，慢慢将挤出的丸子下入锅中氽熟即取出(以免煮老了)。
7、汆熟的丸子取出来。
8、锅中加入适量高汤、开水烧开，加入料酒、少许酱油、盐。
9、加入姜末、出锅前放入羊肉丸子、撒上葱末即可出锅。
10、盛上一碗羊肉丸子萝卜汤，汤鲜味美、丸子鲜香、特别适宜冬季食用。
11、自制羊肉丸子食材新鲜、干净卫生。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜