火爆腰花
“ 内脏吃多了不好，不过偶尔吃点内脏可以补充VA。”
[主料]
腰花：300g
[辅料]
韭黄：150g
[佐料]
豆瓣酱：10g
泡椒：10g
姜末：7g
蒜末：7g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火爆腰花的做法步骤]
1、腰花买的时候需要除掉里面的杂物，姜蒜切末，韭黄切成3厘米的长节。
2、腰花切成十字花刀，一厘米左右宽一段。
3、泡椒段、姜蒜米、盐、豆瓣酱一起与腰花搅拌均匀。
4、锅里加油，待油到七成熟以后放入腰花爆炒10秒左右将韭黄放入锅内，迅速翻炒大概1分钟，加入适量盐和鸡精就可以起锅。
5、出锅即成。
[小窍门]
火要大，确保腰花鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
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