火龙果鱼丸面
“ 因为孩子非常喜欢吃面条，所以我开始在家制作手工面条，家庭制作不仅卫生而且还好吃。小伙伴们都知道，火龙果含有丰富的青花素，对身体的好处是N多的，用她来做面条，美美哒外观让人食欲大增。由于水果含有丰富的纤维，用来和面会阻碍面筋的形成，面条不仅易断而且口感也略差一些，正巧看到超市里的这款金龙鱼饺子粉适合做手擀面，毫不犹豫买回来试试，果然不负所望，即便用水果汁和面，面条依旧那么劲道美味，哈哈，以后做面条就是它了。。。”
[主料]
红心火龙果肉：235克
金龙鱼饺子粉：1000克
温水：160克
盐：4克
[辅料]
鱼丸：2个
小白菜：2颗
生抽：1小勺
麻油：1小勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[火龙果鱼丸面的做法步骤]
1、提前准备好所有食材。
2、火龙果肉放入料理杯中。
3、火龙果肉和水打成火龙果汁。
4、金龙鱼饺子粉倒入大的容器中。
5、倒入火龙果汁和盐。
6、揉成干硬的面团。
7、用压面机将面团擀成2-3mm厚的面片（或者用擀面杖擀成面片）。
8、压出面条（或者用刀切出面条）。
9、煮一锅开水，煮面啦（中途加两次冷水，将面条煮透）。
10、另起一锅，加入生抽和鱼丸，用中火煮熟。
11、待鱼丸浮起，表示鱼丸已熟，放入白菜烫30秒就可以关火。
12、碗中盛入面条，淋麻油，放入鱼丸和蔬菜即可。
[小窍门]
小贴士：
1、、制作手工面条面团越干越好。
2、、我用火龙果打成汁，没有过筛，火龙果籽也一起和到面团中，哈哈，保留所有。
3、、如果是给1岁以内的小宝贝制作手工面条，建议和面的时候不要放盐，因为宝贝太小，不适合吃盐哦。
使用的厨具：汤锅
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