砂锅牛肉
“ 天冷了，又到了吃“锅仔”的季节，炖一锅牛肉，每餐吃饭时盛一小锅用酒精炉小火煮着，热呼呼的！”
[主料]
牛腩肉：1快
胡萝卜：2根
土豆：1个
[辅料]
大蒜：1根
八角：2个
桂皮：1个
花椒：若干
姜片：4片
冰糖：3颗
老抽：1匙
生抽：2匙
盐：2匙
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[砂锅牛肉的做法步骤]
1、准备食材，把牛肉切成小块。
2、先将牛肉焯水，捞出备用。
3、炒锅倒油，依次放入姜片，冰糖，牛肉，香叶，八角，花椒，将牛肉翻炒，再加入料酒，老抽，生抽，翻炒上色。
4、再把炒过的牛肉倒入装有热水的砂锅里。
5、再将胡萝卜土豆放入锅内炒至短生，加少许盐。
6、先将牛肉小火炖1个半小时，再下入炒过的胡萝卜土豆一起炖20分钟即可。
7、已经满屋子香味了。
8、吃的时候就盛到酒精锅里，想吃辣就加辣料，再加点大蒜叶，好吃的锅仔是冬天餐桌上必不可少的佳肴哦！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜