肉末土豆泥
[主料]
土豆：2个
肉末：200克
[辅料]
生姜：适量
香葱：适量
生抽：适量
生粉：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
色拉油：适量
清水：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[肉末土豆泥的做法步骤]
1、土豆放水中煮烂后，用刀切碎。
2、肉沫中放生姜沫，淀粉，少量料酒，少量盐拌均。
3、小葱切碎备用。
4、准备料汁，生抽，淀粉，少量五香粉，鸡精加清水拌匀备用。
5、土豆泥放锅中，有高汤放高汤，没有放清水两小碗，小火煮时用锅铲把土豆压更成泥，土豆稍粘稠后关火(不要太干)。
6、放入大碗中。
7、另起锅，放入少量色拉油。
8、放入肉沫炒熟。
9、把备好的料汁放入肉沫中，汤汁稍有粘稠关火。
10、把肉沫汤汁倒入土豆泥中，撒上葱花，开吃。
使用的厨具：不粘锅
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