烂肉豌豆
“ 一道非常简单的家常菜，豌豆一定要煮熟以后才炒，这样会节约不少的时间哦。”
[主料]
青豌豆：半碗
五花肉：一块
葱：适量
红椒：半个
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
色拉油：一匙
豆瓣酱：半匙
酱油：一匙
蚝油：少许
五香粉：半匙
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[烂肉豌豆的做法步骤]
1、青豆洗净焯水。里面加一点油可以防止它变色。
2、大火把水煮开，一定要把豆豆煮熟哟！煮熟以后控水备用。
3、红椒切丁备用。
4、锅里放油，葱姜蒜炒香。
5、放入打好的肉末翻炒均匀。
6、放入郫县豆瓣酱。
7、放入青豆以及五香粉翻炒。
8、一点点的水煮开，放入酱油蚝油。
9、等到汤汁的差不多了，放入一点鸡精和红椒。
[小窍门]
豌豆一定要煮熟，炒的时候还要加一点清水的，目的是为了让他吃着口感不那么干。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐