奥尔良烤鸡
“ 在家也能做奥尔良烤鸡，不用去店里买啦。”
[主料]
童子鸡：1只约500g
[辅料]
蜂蜜：10g
[调料]
奥尔良腌料：35g
口味：咸香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[奥尔良烤鸡的做法步骤]
1、童子鸡去脖子、鸡爪，然后洗干净，记住要去掉黄黄的鸡油哦。然后将鸡从背部切开。
2、奥尔良腌料和水调成汁。比例（7：7：100），就是100克鸡肉，放7克奥尔良腌料加7克清水。
3、将鸡充分摸匀。
4、按摩透，两面都要腌制，然后保鲜膜包起来，放冰箱1天，期间最好翻面几次。
5、等鸡肉充分入味。
6、烤箱220度，烤制25-30分钟，出锅前10分钟，在表面刷上蜂蜜水。
7、色泽金黄，香味浓郁。
[小窍门]
1、、根据自家烤箱性能，控制温度200-220度，时间25-30分钟，要注意表面的颜色和成熟度。
2、、在成熟出炉前，在鸡的表面刷上蜂蜜水，在烤制几分钟，这样烤出来，味道略带甜，鸡皮酥脆，颜色又好看。
使用的厨具：烤箱
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