红糖开花发糕
“ 本款红糖开花发糕，看之，喜笑颜开、赏心悦目；闻之，鲜香扑鼻、诱人食欲；食之，甜而不腻、糯而不黏；制作，超级简单、省时省力；寓意，笑口常开、幸福永存。”
[主料]
普通面粉：300克
温水：200克
红砂糖：70克
[辅料]
酵母：3克
食用小苏打：2克（或无铝泡打粉）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖开花发糕的做法步骤]
1、将面粉、酵母、食用小苏打（或无铝泡打粉）、红砂糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成稍稠的面糊，静置15分钟。
2、小碗刷油，将面糊倒入小碗里，每个碗约8分满。
3、开水上锅，保持大火蒸15-20分钟，焖5分钟后再揭开锅盖，取出晾凉，即可食用。
4、个个开口笑。
5、再笑一个。
6、笑口常开。
[小窍门]
1、、锅里水开后再放进面糊。
2、、全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。
3、、面糊不能太稀，否则，会影响开花效果，且黏牙。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜