午餐肉炒土豆丝
“ 剩了一块午餐肉，炒土豆丝吧”
[主料]
土豆：3个
午餐肉：三分之一罐
[辅料]
大蒜：4瓣
生姜：一小块
料酒：适量
十三香：少量
盐：少量
鸡精：少量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[午餐肉炒土豆丝的做法步骤]
1、土豆丝儿泡水后沥干，午餐肉切条，姜切丝，蒜切末
2、热锅，下油，稍热下姜蒜炒香，蒜末留一部分，最后出锅前用
3、下午餐肉，加十三香，炒香
4、盛出备用
5、锅里再添点油，中大火，下沥好水土豆丝，不停翻炒
6、淋料酒，热水也可以，帮助成熟，防止糊锅
7、添过两次水快要熟了，加入炒好的午餐肉条
8、出锅前，沿着锅边洒入香醋，烹出香味，加入剩余蒜末，洒入鸡精，翻炒出锅。
9、装盘
10、加点辣椒油也很不错
[小窍门]
中大火边炒边淋水，出锅前大火烹香醋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生