卤肉蛋炒饭
[主料]
小葱：3颗
洋葱：1/2个
鸡蛋：2个
胡萝卜：1/2个
卤肉：适量
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤肉蛋炒饭的做法步骤]
1、配料
2、卤肉切碎（卤肉做法非常简单，前一个菜谱有做法）、胡萝卜、洋葱、小葱都切碎。备用！
3、热锅凉油下入洋葱碎，炒出香味！（油量稍大，因为后面还要炒蛋、饭）
4、洋葱炒香，加入胡萝卜拌匀，加少许盐调底味！
5、倒入卤肉拌均匀，拨在一边。另一边先倒入打散的鸡蛋。
6、随后把米饭倒在鸡蛋上（隔夜饭最好）
7、翻炒米饭让米饭上裹上鸡蛋！
8、把所有料都翻炒在一起！
9、撒上葱花，关火，出锅！
10、倒在小碗里压实在！
11、倒扣在盘子里，撒上熟的黑芝麻！
12、孩子非常喜欢吃！
[小窍门]
因为卤肉有咸味，所以后面就没放盐，味淡的话可以再浇些卤肉汁！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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