宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
花生米：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香醋：适量
生粉：适量
姜：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉一块、洗净切成丁、加入料酒、盐、生抽、生粉抓匀腌制一会
2、黄瓜洗净切丁、胡萝卜洗净去皮切丁
3、花生米：锅烧热下油小火炒至金黄色盛出备用
4、锅中放油烧热、下花椒粒炒出香味、把花椒粒捞出不要
5、加入姜末、蒜末、干辣椒炒香
6、下腌制好的鸡肉翻炒熟、盛出备用
7、另起锅加油烧热、下胡萝卜炒至断生
8、加入鸡丁、加盐、生抽、耗油、香醋、糖翻炒，最后下黄瓜翻炒均匀
9、关火，加入熟花生米翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生