虾皮豆腐鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：两个
豆腐：一块
虾皮：一把
清水：适量
[辅料]
生抽：一勺
香油：几滴
盐：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤]
1、将两个生鸡蛋磕入碗中。
2、加入鸡蛋两倍的温水，在家少许盐。
3、用筷子搅打均匀。
4、将豆腐切成小块，排在蒸碗中。
5、将蛋液过筛，滤掉气泡，然后倒入篜碗中。
6、撒上一小把虾皮。
7、盖上保鲜膜或者锡纸，用牙签扎几个孔。
8、放进蒸锅大火蒸七八分钟再焖两分钟。
9、取出后加点生抽和香油就可以吃啦。
10、很嫩很好吃。
[小窍门]
无。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜