番茄金针菇肥牛片
“ 前两天在咱们美天看到有美食达人做番茄金针菇肥牛煲，看上去很诱人，做的时候先将番茄打成浓稠的番茄汁，然后熬煮，再放金针菇，最后加入焯烫好的肥牛片。这几种食材刚好家中都有，天冷确实是个吃点热乎乎的汤汤水水，于是做了一大锅。只是图省事没有打碎番茄，直接切块下锅煮成番茄汤，也不错，吃的时候还有番茄块，吃起来比较爽～”
[主料]
西红柿：三个
金针菇：一把
肥牛片：200g
[辅料]
食用油：适量
生抽：适量
鸡精：少许
盐：少许
番茄酱：适量
葱：少许
香油：几滴
蒜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[番茄金针菇肥牛片的做法步骤]
1、准备好主要食材，将西红柿洗干净切成块，将金针菇去根，撕成小把，清洗干净备用。
2、将肥牛片入沸水焯烫几秒，至变色断生。
3、将焯烫好的肥牛片盛出备用。
4、锅中倒适量的食用油烧热，下入提前切好的葱花蒜片爆香。
5、倒入切好的西红柿块。
6、倒入番茄酱。
7、翻炒至西红柿的汤汁充分释放。
8、向锅中加一碗水。
9、水沸后加入金针菇煮几分钟。
10、加入焯烫好的肥牛片略煮片刻。
11、加入盐调味。
12、关火后滴几滴香油。
13、出锅装盘就可以了。
[小窍门]
无。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐