青椒蒜苗炒五花肉
[主料]
五花肉：250克
青椒：4个
蒜苗：3棵
[辅料]
盐：1克
鸡精：1克
老抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒蒜苗炒五花肉的做法步骤]
1、五花肉入锅煮十分钟，盛出放凉。
2、青椒去籽切成段。
3、蒜苗洗净切段。
4、将放凉的五花肉切薄片。
5、五花肉下锅小火煎出油。
6、加入一勺老抽炒上色。
7、放入青椒段大火翻炒几下断生。
8、再放入蒜苗，调入少许盐和鸡精炒几下。
[小窍门]
1、、五花肉最好入锅煮一下，煮熟的五花肉更方便切成薄片
2、、炒制的过程加入了老抽含有咸味，所以最后盐要少放一点
使用的厨具：炒锅
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