香辣烤鱼
“ 吃健康烤鱼，还得自己做啊”
[主料]
鲈鱼：750克
土豆：1个
油菜：300克
香菇：8个
韭菜：200克
[辅料]
葱：2棵
大蒜：1个
干辣椒：8个
花椒：1匙
糖：1匙
豆瓣酱：1匙
郫县豆瓣酱：1匙
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香辣烤鱼的做法步骤]
1、从中间将鱼分为两半，但是不要切断
2、准备调料
3、用料酒，盐，葱，黑胡椒腌制半小时
4、用厨房纸把鱼上的水吸干，两面涂上油，下面铺上土豆片，烤20分钟，再涂层油，再烤20分，然后反过来再烤15分。
5、把调料炒香
6、放入所有青菜，炒一下，放入水煮开3分钟即可
7、将菜倒入烤鱼身上，之前先把烤鱼反过来，背面向上，放入烤箱10分钟
8、出炉了，我放的葱花，可以放香菜更好看。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
所属分类： 私房菜