苹果戚风蛋糕
“ 苹果中富含维生素，正是我们身体所需要的摄取能量。这款蛋糕苹果的芬芳全部包裹在蛋糕中，每一口都有新鲜的味道！”
[主料]
苹果酱：100g
[辅料]
低筋面粉：120g
玉米油：90ml
细砂糖：90g
鸡蛋：7枚
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[苹果戚风蛋糕的做法步骤]
1、苹果戚风蛋糕切片的样子。
2、蛋黄放入容器内，加玉米油。
3、加入苹果酱。
4、搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、拌均匀至没有颗粒的面糊。
7、蛋白打至鱼眼泡加细砂糖45g。
8、打至微出纹路加细砂糖45g。
9、打至硬性发泡，提起打蛋器留下尖角的状态。
10、蛋白分三次加入蛋黄糊内每一次都要拌均匀再加下一次。
11、拌好的蛋糕面糊。
12、将蛋糕面糊倒入模具内。
13、表面用橡皮刮刀抹平整。
14、送入预热好的烤箱进行烘烤。
15、上火160度，下火180度烘烤32分钟。
16、香香的苹果戚风蛋糕就出炉啦。出炉后将模具反转过来，自然冷却。
17、冷却后脱模切块即可食用。
[小窍门]
1、、食材内苹果酱是自己做的，苹果酱食谱参照之前发布的来制作即可。
2、、食材内鸡蛋为L号的鸡蛋，土鸡蛋或者小鸡蛋根据分量增减。
3、、吃不完的戚风蛋糕可用保鲜膜包起来，冷冻、冷藏保存都可以。最佳赏味期三天以内。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐