粉肠猪肝花甲煲
[主料]
花甲：400g
粉肠：100g
猪肝：50g
洋葱：半个
青椒：半个
红椒：半个
[辅料]
姜：一块
蒜头：1个
黄豆酱：2勺
糖：1匙
酱油：适量
啤酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[粉肠猪肝花甲煲的做法步骤]
1、花甲清洗干净；粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制；准备洋葱，大蒜，姜，青椒，红椒。
2、锅中水烧开，放入花甲焯水。
3、花壳张开后捞起，备用。
4、准备砂锅，锅底放油，放入姜蒜葱炒香。
5、将花甲放入砂锅中，倒入250毫升的啤酒。
6、啤酒煮开后，花甲表面摊入腌制好的粉肠和猪肝，中小火，盖盖焖十分钟。
7、接下来准备料汁，碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。
8、加入适量的水搅拌均匀。
9、时间到，砂锅开盖，粉肠猪肝花甲已熟了。
10、倒入调好的酱汁。
11、开大火煮沸。
12、放入青红椒，淋上少许油，盖盖焖两分钟即可。
13、酱料十足的粉肠猪肝花甲煲，特别鲜香。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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