蛤肉豆腐汤
“ 今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。”
[主料]
内脂豆腐：1盒
花蛤：1小盘
[辅料]
姜片：2片
小葱：1根
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蛤肉豆腐汤的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、将花蛤冷水下锅进去煮。
3、加入2片姜。
4、煮到花蛤都张开口里。
5、将张口的花蛤捞出来， 去壳取出蛤肉。
6、将豆腐块放入花蛤的汤中。
7、加入花蛤肉。
8、最后加入盐和胡椒粉调味即可。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、、花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感。
2、、煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性。
3、、花蛤冷水下锅， 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉。
4、、如果想偷懒， 可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。
使用的厨具：煮锅
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