金针菇粉丝煲
[主料]
金针菇：200g
干粉丝：80g
肉：150g
[辅料]
虾米：适量
蒜：3瓣
葱花：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：一勺
酱油：适量
蚝油：适量
盐：少许
香油：适量
口味：咸香
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：普通
[金针菇粉丝煲的做法步骤]
1、主料：金针菇切去头洗净，粉丝泡好、肉切成丝放盐和淀粉拌匀。配料：虾米、蒜末、葱花、干辣椒、豆瓣酱。
2、砂锅烧热倒入油，将蒜、虾米、干辣椒炒香。
3、放入肉丝用筷子搅动翻炒至变色。
4、放入金针菇。
5、金针菇炒软出水时倒入蚝油和酱油。
6、拌匀。
7、再把泡好粉丝和豆瓣酱倒入。
8、因粉丝比较多，可再加少许盐拌匀。
9、上盖焖五分钟。
10、开盖，撒上葱花，浇上热油和香油，完成。
11、成品。香气十足，味道超赞。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐