凉拌双花
“ 这道凉拌双花，双花，是西兰花与菜花组合，得益于西兰花、菜花的营养及功效，这是一道减脂又保健的凉拌菜。双花焯水后，添加自己调制的凉拌汁，为了刺激家人的味蕾，增强食欲，将调味汁调成了酸辣味道。这是一道爽口又开胃的美食。”
[主料]
西兰花：200g
菜花：200g
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
辣椒面：适量
白醋：适量
大蒜：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌双花的做法步骤]
1、备好西兰花、菜花。
2、双花掰成小朵洗干净用冷水浸泡10分钟。
3、双花入煮锅焯水。
4、捞出放到凉开水中过凉。
5、过凉后沥干水。
6、大蒜去皮切碎放到碗中，加盐、白糖。
7、再加辣椒面。
8、加白醋搅拌均匀成料汁。
9、沥干水的双花放到容器中。
10、添加料汁。
11、搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、双花焯水后直接食用，要放到凉开水中过凉。也可以不过凉。
2、、调味汁的调制，依据个人口味。
使用的厨具：煮锅
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