豆芽烧牛肚
“ 又一道家乡的家常菜，香辣下饭。”
[主料]
豆芽：250g
熟牛肚：350g
[辅料]
葱花：适量
姜碎：适量
郫县豆瓣酱：一勺
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[豆芽烧牛肚的做法步骤]
1、豆芽洗净用油先煸炒一会装起。
2、锅中倒油，放入葱花姜碎，煸炒出香味。
3、倒入切片的牛肚，煸炒。
4、放入一勺豆瓣酱。
5、煸炒一会，放入盐，生抽，料酒。
6、倒入高汤，如果家中没有可以用开水，差不多漫过牛肚就可以。小火烧15分钟。
7、快收汁的时候，加入豆芽。
8、再倒入适量高汤，小火烧10分钟。
9、留少许汁水时，出锅。
10、撒少许香菜点缀。
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐