糯米排骨
[主料]
糯米：适量
猪仔排：适量
[辅料]
玉米：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糯米排骨的做法步骤]
1、糯米提前泡水一晚上。
2、猪仔排剁成块状。
3、加蚝油，盐少许，龙牌酱油，海天生抽，味精鸡精，拌勻冷藏一夜，让其入味。
4、泡水的糯米沥干水份放入托盘，入蒸柜蒸二三分钟。倒出后放入大盆中，放少许酱油，生抽调色，拌匀，让米粒可以拉细丝为止。
5、腌制入味的排骨放入铺好粽叶（荷叶）的笼子中，上面盖上糯米。
6、将糯米均匀铺到排骨上，不要用力挤压。
7、完成全部制作。
8、入蒸汽柜蒸一个小时左右，放入事先切好的甜糯玉米块即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜