芝士焗土豆泥
“ 买了10斤的小土豆，开启了土豆的花样吃法。今天这个是刘先生的最爱，做的时候，在旁边一直念叨着，要多点芝士，多点芝士。完全没看到自己日渐肥大的大肚腩啊。用的是学厨的迷你不沾乳酪蛋糕模具，一人一个刚刚好，好吃不腻。”
[主料]
土豆：200g
牛奶：20g
黄油：15g
沙拉酱：20g
脆皮肠：1根
马苏里拉芝士：200g
[辅料]
盐：2g
黑胡椒：2g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[芝士焗土豆泥的做法步骤]
1、土豆洗干净之后用蒸烤箱蒸大约半个钟，蒸到能用筷子轻易戳进去即可。你也可以用水来煮土豆。
2、煮好的土豆稍微晾到不烫手就可以去皮啦。
3、之后用勺子把土豆压成泥。如果你喜欢吃细腻一点的口感，可以过下筛。
4、牛奶和黄油煮到微微沸腾之后加入到土豆泥中，拌匀。
5、.加入黑胡椒等调味，一样拌匀。
6、接着加入沙拉酱，搅拌均匀，这时候你可以尝一下味道再做调整。
7、脆皮肠切成小丁。我用的是即食的，如果你的是生的脆皮肠，记得先用平底锅加热。
8、将脆皮肠加入到土豆泥中，一样拌匀。
9、最后加入一半的马苏里拉芝士，搅拌均匀，土豆泥就做好了。
10、将土豆泥均分到4个模具中，表面稍微抹平。
11、接着尽情地撒上马苏里拉芝士，铺得满满的。
12、.送入预热好的烤箱，上下火200℃，烘烤12分钟左右，只要看到芝士融化，表面变得焦黄就可以出炉。
13、记得要趁热吃哦，还可以拉丝哦。
[小窍门]
1、、没有脆皮肠你可以换成培根、虾仁之类的。
2、、一定要用马苏里拉芝士，才能拉丝哦。
3、、我是芝士狂热爱好者，所以放了很多芝士。你也可以减半。
4、、土豆要在还有热度的时候才比较容易压成泥，所以不要完全晾凉之后再来压泥哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 烤箱菜 西餐 午餐 晚餐 烛光晚餐