芝葱肉松面包
[主料]
高粉：300g
牛奶：210ml
细砂糖：30g
盐：3g
酵母：3g
[辅料]
鸡蛋：1个
芝麻：适量
小葱：适量
肉松：适量
黄油：20g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝葱肉松面包的做法步骤]
1、将面粉、糖，盐充分混合后加入酵母，再倒入牛奶，搅拌成絮状。带手套揉至表面光滑。
2、像搓衣服一样，在面板上反复揉搓面团。揉十分钟左右，加入黄油，继续揉搓至出手膜。这个手膜并不完美，但是做到这个程度就已经可以了。
3、将揉至出膜的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖湿润处，发酵至面团两倍大，即可（室温20度，大概需要发酵一个小时）。
4、揉面团，进行排气。等分成6个，每个面团约85g。
5、将面团擀成长条状，加入肉松，上面再挤上些沙拉。
6、放入托盘中，进行二次发酵约20分钟。
7、刷蛋液后撒上香葱和芝麻。
8、烤箱设定180度20分钟，烤到后期的时候，要注意面包的上色情况（我没有留意，有点糊了）。
9、成品。
[小窍门]
1、、牛奶量不是恒定的，根据面粉吃水情况适量调整。
2、、最好带手套和面，很粘手。
3、、糖和酵母不要直接放在一起，糖浓度太高影响酵母活性。
4、、不用刻意追求手膜。
使用的厨具：电烤箱
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