【夏日小凉菜】红油土豆丝
“ 祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
 土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
 土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！”
[主料]
土豆：一个
青椒：适量
[辅料]
辣椒油：适量
盐：适量
蒜末：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[红油土豆丝的做法步骤]
1、新鲜土豆去皮洗净。
2、青椒一个洗净。
3、蒜切成蒜末。
4、青椒切成细丝。
5、土豆用插丝板插成丝细。
6、将土豆丝用开水焯一下。
7、焯好水的土豆丝。用凉水过凉。控干水分。
8、进行调味：放入蒜末、青椒丝、盐、辣椒油、鸡精拌匀即可。
9、进行调味：放入蒜末、青椒丝、盐、辣椒油、鸡精拌匀即可。
10、进行调味：放入蒜末、青椒丝、盐、辣椒油、鸡精拌匀即可。
11、进行调味：放入蒜末、青椒丝、盐、辣椒油、鸡精拌匀即可。
12、进行调味：放入蒜末、青椒丝、盐、辣椒油、鸡精拌匀即可。
[小窍门]
喜欢放醋，可以放些醋
所属分类： 热菜 家常菜