桂花芋头
“ 芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种矿物质、也含有不少维生素，营养比较丰富。所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有保护牙齿的作用。芋头可以作为防治癌症肿瘤的常用药膳主食，对于乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者也有辅助食疗的功效。
成品香甜粉糯，桂花浓郁。”
[主料]
荔浦芋头：半个
[辅料]
冰糖：适量
桂花：适量
红糖：适量
淀粉：一点
口味：甜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[桂花芋头的做法步骤]
1、削好洗净的香竽半个。
2、切成滚刀块。
3、冰糖，干桂花，红糖。
4、适量水。
5、竽头块放入，中小火煮二十分钟。
6、生粉用水兑成芡汁，勾入薄芡，汤汁稍浓关火盛盘。
7、成品。
8、成品。
[小窍门]
竽头选用尾部口感更粉糯，头部相较尾部口感稍欠些。
使用的厨具：不粘锅
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