椒盐皮皮虾
“ 【椒盐皮皮虾】告诉你们一个皮皮虾最好吃的做法，绝对简单却让人欲罢不能，完全停不下来的节奏！想想口水又出来啦，哈哈！ ​ ​​​​”
[主料]
皮皮虾：250g
面包糠：100g
[辅料]
椒盐：适量
蒜蓉：适量
生抽：适量
朝天椒：6个
香菜：3棵
油：适量
姜丝：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒盐皮皮虾的做法步骤]
1、菜场里挑活剥乱跳的皮皮虾，刷洗干净，沥水。有些太活了，顺便拍一刀背，罪过罪过。
2、准备好配料，蒜子切成末，姜片切成姜丝，朝天椒和香菜也切碎，备用。
3、锅里倒入适量的油，倒入皮皮虾炸，颜色变成金黄色捞出。
4、炸好的屁屁虾放在盘中备用，颜色还不错吧。
5、另起一个锅，倒入适量的油（可以多倒一点），这样炸面包糠才会酥。
6、鲜榨蒜蓉、姜丝和辣椒，再倒入面包糠。
7、面包糠特别吸油，一会就炸好了。
8、倒入炸好的皮皮虾，放入适量的椒盐和生抽，翻炒均匀。
9、出锅，撒一把香菜，开吃啦。
[小窍门]
1、.皮皮虾沥水的时候，建议用厨房纸擦干。
2、.炸皮皮虾建议炸两道，这样炸出来的颜色好看且更加酥脆。
3、.不喜欢香菜的童鞋，可以不加或者换成香葱。
使用的厨具：炒锅
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