菠萝咕噜鸡
“ 菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。还能促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
菠萝咕噜鸡--酸甜口味，香酥可口”
[主料]
鸡腿：3个
菠萝：半个
[辅料]
红椒：1个
青椒：1个
[配料]
盐：适量
料酒：适量
番茄酱：适量
味精：适量
调味酱油：适量
白糖：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[菠萝咕噜鸡的做法步骤]
1、先把鸡腿洗净。
2、把鸡腿剁成小块。
3、放入料酒、盐和蛋清用手抓匀。
4、青红椒洗净。
5、青红椒切成小块。
6、菠萝半个。
7、菠萝切成滚刀块。
8、把鸡块放入面粉中。
9、每块的裹上面粉。
10、锅里放油，5成热放入鸡块。
11、炸到鸡块酥脆即可。
12、盛出来控油，放到盘中备用。
13、青红椒过油，盛出来备用。
14、备好的番茄酱。
15、锅里放入番茄酱、白糖、调味酱油、盐、味精和适量水。
16、用大火烧开，用淀粉勾芡。
17、放入鸡块翻炒均匀。
18、放入青红椒翻炒几下。
19、放入菠萝块，出锅前加明油翻炒均匀。
20、盛到盘中，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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