大碴粥
[主料]
大粒玉米碴：140克
小粒粘玉米碴：85克
东北饭豆：60克
[辅料]
水：适量
[配料]
白糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[大碴粥的做法步骤]
1、大粒玉米碴凉水泡8个小时
2、饭豆洗净
3、小粒粘玉米碴洗净
4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
76、步煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了
9、喜欢放白糖的可以加点
[小窍门]
1、.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。
2、.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好
3、.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 粥 家常菜 产妇 早餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱