黄桥烧饼
[主料]
中筋面粉：500克
酵母：5克
糖：20克
油酥：适量
温水：适量
[辅料]
芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[黄桥烧饼的做法步骤]
1、中筋面粉500克
25、克酵母20克糖用35度左右的温水化开
3、兑入酵母水和成絮状
4、和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟
5、准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥）
6、面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来
7、直接擀成大的面片
8、然后均匀涂抹一层油酥
9、从下至上卷起
10、卷好
11、然后揪或切成一个个长剂子（最好不要切成短的剂子，包时不好合一块）
12、然后捏着剂子两头向中间合拢
13、倒过来按压一下
14、然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小
15、然后中间放入白糖馅
16、像包包子一样合拢后倒过来按扁，然后一一包好其他的
17、然后取一个包好的剂子擀成椭圆形
18、依次擀好其他的
19、然后每个饼坯上刷层油（想刷蛋黄液也可以）
20、每个饼坯都撒层芝麻
21、放入烤箱
22190、度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）
23、出炉
使用的厨具：电烤箱
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