卤蛋
“ 美味”
[主料]
鸡蛋：20个
[辅料]
姜：一块切片
葱：3小段
蒜：6瓣
老抽：适量
生抽：适量
八角：6个
花椒：一小把
冰糖：6块
豆瓣酱：若干
水：刚没过鸡蛋
口味：酱香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗干净
2、倒入水放进鸡蛋煮开.煮开后调小火煮10分钟3.出锅晾10分钟
3、在桌子上磕一磕，滚一滚，再剥鸡蛋，全部剥好
4、放入辅料所有调料，搅拌好，倒入锅中开火.锅中的汤汁刚没过鸡蛋，烧开.烧开后，调小火20分钟.鸡蛋在汤汁中浸泡10个小时
510、个小时后捞到碗里，可放入冷藏
[小窍门]
卤蛋一次最多吃3个，吃多了影响吸收
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃