肉酱藕丁拌面
“ 假期最后一天，给孩子们备上一款猪肉藕丁，然后分袋包装好，这样子就可以轻松给孩子们配餐哦。朋友们喜欢也可以试一下。面条我也是自己做的，听朋友们的介绍这次不用全高筋的，一半高筋一半低粉中合起来，面条口感很不错呢，我用的面条是金龙鱼家的，朋友们可以去了解了解。”
[主料]
金龙鱼高筋粉：250克
金龙鱼低筋粉：250克
清水：175克
[辅料]
猪肉：700克
莲藕：800克
料酒：250克
生抽：适量
白糖：适量
蒜头：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[肉酱藕丁拌面的做法步骤]
1、备好所用食材，金龙鱼高低筋粉，猪肉，莲藕，豆芽，西兰花。
2、将金龙鱼二款面条各称250克入面条机，然后再加入清水175克，先和面十分钟。
3、再选择出面模式，面出来之后摊的开一点，再备用。
4、将藕及肉都洗切成丁。
5、在原味铁锅里加入适量油，微热之后将猪肉丁下锅炒至微酥出油。然后再将藕丁下锅同炒至出味。
6、再将蒜拍切好下锅，同炒至出味。
7、加入料酒 ，生抽，辣酱，白糖 调味，料酒的用量多一些。煮个十分钟的样子就可以。
8、煮好之后是这个样子，可以直接用来配饭，但为了让家保存的时间长一点，酱汤汁味更浓郁一点，我们必须要上锅隔水蒸40分钟。
9、蒸好酱丁之后，就可以烧水煮面啦，原味铁锅里加水煮开，将面条下锅煮。
10、煮至面条微要熟了，将西兰花及豆芽洗好下锅，烫个一分钟就可以啦。
11、将煮好的面烫好的菜，配上煮蒸好的猪肉藕丁酱就可以美美开吃啦。
[小窍门]
酱丁做好了之后，可分袋冷冻保存，这样子一个月时间里面都可以存放。喜欢美食的朋友也可以加我的美食微信号191495379，每天都会更新哦。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐